LUNCH

at ARCHQUADRO living

Pranzo a km zero

Chef : Jessica Farano
Foto : Alessio Mitola

13.30/ 15.00 – BIO lunch nel living privato Archquadro

Ogni giorno scegliamo materie prime selvatiche e spontanee provenienti dai campi di famiglia e che vengono cucinate dalla nostra cuoca di cultura vegana.

Il nostro cibo è un momento per vivere in nostro modo di pensare: ingredienti semplici legati all’autoproduzione di terreni incolti dove nascono eccellenze vegetali della nostra terra.

Un modo di alimentarsi tipico dell’antica cultura contadina che sapeva cibarsi di specie minori dalle elevate proprietà nutritive specifiche della stagione. La sostenibilità della nostra alimentazione nasce dalla riscoperta di ingredienti inconsueti e selvatici di una lunga tradizione ereditata dal sapere rupestre.

#cibo_biodiverso